Seguridad de los alimentos

Nuestro compromiso con la seguridad de los alimentos

Sodexo está comprometida a servir a nuestros clientes alimentos seguros y nutritivos. Queremos asegurarnos de que tenga la capacitación y las herramientas apropiadas para lograr esto día a día. Hacemos muchas cosas para ayudarle a mantener la seguridad de los alimentos.

• Nuestra capacitación en seguridad de los alimentos les da a los empleados nuevos y existentes conocimientos útiles no solamente para almacenar, preparar y servir alimentos seguros, sino también para validar estos procesos. Los tópicos de la capacitación cubren áreas claves tales como Higiene Personal, Tiempo y Temperatura, así como Contaminación Cruzada y están disponibles en una variedad de formatos para llenar las necesidades de aprendizaje de los empleados.
  
  Utilizamos el Programa de Capacitación y Certificación ServSafe® para proporcionarles a todos los gerentes, dietistas y supervisores los conocimientos, habilidades y capacidades necesarias para ayudarle a usted en su trabajo. Eso marca la pauta en el establecimiento de normas elevadas de seguridad de los alimentos.

• El Aseguramiento de la Calidad de los Productos trabaja con el Equipo de Administración de Suministros de Sodexo y con los proveedores de productos para asegurar que todos los productos alimenticios que usted compre cumplan o excedan nuestras exigencias de seguridad y protección.
  
• Proporcionamos consultas en cualquier tema de seguridad de los alimentos para la gerencia y los empleados de la unidad, a través de nuestros profesionales internos en este tema.
  
• Mantenemos la responsabilidad de nuestra gerencia en cuando al programa de seguridad de los alimentos de su unidad a través de un estricto proceso de auditoria efectuado por una tercera parte. Existe un programa de reconocimiento de auditoria en las unidades que tienen un desempeño superior.

Sodexo está orgullosa de nuestros programas de seguridad de los alimentos así como de su compromiso a todos los niveles de operaciones y de gerencia corporativa. Nos sentimos orgullosos de haber recibido el Reconocimiento Internacional de Liderazgo en Seguridad de los Alimentos de la NSF en 2006.
 
Conozca más acerca de su importancia en nuestro Programa de Seguridad de los Alimentos a través del Manual del Empleado, de los módulos de capacitación de Fundamentos de Seguridad de los Alimentos TOPS y hablando con su gerente o supervisor.